隨著現代生活節奏加快，外食成了許多人三餐的主要選擇，但隨之而來的是「隱性飢餓」的危機。根據世界衛生組織（WHO）的定義，「隱性飢餓」是指長期維生素與礦物質攝取不足的情況。外食族經常攝取油膩、高鹽的食物，難以均衡攝取所需營養素。為了避免營養不良，越來越多人選擇透過維他命、魚油、益生菌等保健品來補充身體所需。然而，你真的了解如何正確服用這些保健品嗎？如果吃錯了，不僅無法達到效果，甚至可能增加身體負擔。

維他命B群：啟動能量代謝，避開咖啡與茶

上班族經常面臨高壓與熬夜，三餐在外的情況下，維他命B群能幫助啟動能量代謝，改善精神不濟的情況。專家建議，最好的服用時間是在早餐後，這樣能有助於整天的能量運用。不過，服用維他命B群時，切忌與咖啡或茶一同服用，因為這些飲料會加速維他命B的排出，減少其效果。此外，過量攝取仍可能對肝臟造成負擔，建議遵循產品說明進行服用。

維他命C：空腹與飯後皆可，但注意劑量與交互作用

維他命C具有優異的抗氧化能力，能增強免疫系統並促進身體代謝。對於蔬果攝取不足者或抽菸者，適當補充維他命C是有益的。空腹服用時吸收效果更佳，飯後則能與其他營養素達成協同作用。但需特別注意的是，維他命C與鐵質吸收、雌激素濃度和結石風險相關，可能與某些藥物產生交互作用，因此特殊健康狀況者應先諮詢醫師再行補充。

維他命D：促進鈣吸收，注意過量風險

維他命D對於維持骨骼健康至關重要。雖然人體可透過日曬自行合成維他命D，但由於現代人曬太陽的時間不足，普遍出現維他命D缺乏的現象。補充維他命D時，建議隨餐或飯後服用，以提高吸收效率。雖然大多數人服用維他命D並不會與其他藥物產生交互作用，但應注意每日建議的攝取量，不宜過量，避免引發高血鈣症。

透過合理的營養補充，外食族可以有效防止隱性飢餓的危機。但在服用任何營養補充品之前，了解正確的服用方式與適量攝取才是保護健康的關鍵。