【有所為傳媒/Michi 綜合報導】

  減肥一直是大家關心的話題，而近來備受矚目的「負卡路里食物」，究竟是什麼神奇的食物能夠讓你越吃越瘦呢？讓我們一同揭開這些減肥蔬菜的瘦身奧秘。

  減肥的基本原則是攝取的熱量應少於消耗的熱量，而低卡路里、高纖維的蔬菜成為許多人減重的首選。無論是清炒、川燙還是生食，蔬菜都能成為你減重路上的得力助手。多吃蔬菜有以下三大好處：

1. 低卡低脂：即使吃多份量也不用擔心熱量超標。

2. 膳食纖維豐富：有助於腸道暢通，排除宿便。

3. 補充礦物質、微量元素：提供身體所需的營養。

  那麼什麼是負卡路里食物呢？簡單來說，當身體消化某種食物所需的能量超過該食物本身的熱量，這就是所謂的「負卡路里食物」。蔬菜類通常富含膳食纖維和維生素，因此成為最多「負卡路里食物」的代表。

  以下是8種脂肪最害怕的減肥蔬菜：

1. 花椰菜：含有胡蘿蔔素和類黃酮，促進身體分泌加速脂肪燃燒的酶。

2. 菠菜：水分高、熱量低，含有豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素和鉀。

3. 小黃瓜：富含水分和纖維，提供飽足感，並含有丙醇二酸，有助抑制醣類轉化為脂肪。

4. 西洋芹：被稱為「負卡路里」食物，低熱量且豐富的維生素與纖維質。

5. 番茄：含有豐富的果膠，提供飽足感，並促進幫助代謝燃脂的生長激素分泌。

6. 冬瓜：被營養師認證的減肥之寶，含有丙醇二酸，防止脂肪生成，同時具有排水排毒的效果。

7. 金針菇：豐富的膳食纖維有助於排除宿便，減少脂肪吸收與堆積。

8. 高麗菜：含水量高、纖維豐富，富含多種維生素和鉀，同時脆硬口感也能增加咀嚼次數，有助於減少每餐的熱量攝取。

  此外，還有兩種「負卡路里食物」飲品：

1. 冰美式咖啡：熱量幾乎為0，但身體為了將其加熱至體溫，需要消耗更多的熱量。

2. 無糖茶：同樣幾乎沒有熱量，有助於去水腫、提升新陳代謝。

  這些蔬菜和飲品被視為在減肥過程中提供低熱量、高纖維、飽足感的良好選擇，同時有助於促進新陳代謝、排毒。然而，減肥應該是綜合考慮均衡飲食和適度運動的整體計劃，單一食物或飲品不應被視為唯一解決方案。